Ее Величество Ржаная Закваска

Итак, с теорией мы разобрались, настало время переходить к практике. С чего начать? Во-первых, определяемся с видом закваски. Для меня, после всех проведенных экспериментов, выбор был очевиден: это должна была быть новая, сильная и совершенная, ржаная закваска. Причем руководствовалась я не только результатами ее работы, но и соображениями экономии времени и денег (вдвое меньше подкормок и муки, в… Читать далее Ее Величество Ржаная Закваска