Багетная симфония №1

Французский багет… Мы произносим это словосочетание, а слышим томный хруст тонкой корочки и ощущаем строгий вкус аристократической пшеницы. Багет — противоречивый хлеб: с одной стороны, он невероятно прост по рецептуре, а с другой — именно из-за простоты ингредиентов он требует безукоризненного выполнения всех этапов хлебопекарного процесса, только тогда раскрывая глубинный вкус ничем не приукрашенной пшеничной… Читать далее Багетная симфония №1